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牛油果怎么挑選？牢記這幾點，教你挑到滿意的牛油果

2021-03-10 來源: 大尚國際 5926閱讀 297點贊

導語

　　牛油果，學名叫鱷梨，是一種常出現在各大美食博主照片中的水果，以其高顏值征服了不少人的心。牛油果原產于中美洲的熱帶和高山亞熱帶地區，于1918年被引種至我國臺灣地區，如今在我國南方一些地區都有種植，牛油果外形酷炫，喜歡它的人，死心塌地，說它獨樹一幟，走高冷范；不喜歡它的人，則對之嗤之以鼻，冠以最難吃水果之名。就營養而言，普通水果一般沒有脂肪和蛋白質，但牛油果你就不得不承認它是奇葩，含高熱能和高脂肪。所以，牛油果在美洲的原產地有“森林奶油”的美譽，牛油果既然那么貴，買時千萬別隨便拿，一定要記住以下這幾點，教你挑到滿意的牛油果，看完后一定要告訴身邊人。

　　一、看顏色

　　牛油果有翠綠色、墨綠色和介于這兩種之間的顏色。如果馬上就吃，選擇墨綠色，顏色越深成熟度越高，許多人覺得都接近黑色肯定快壞了，翠綠色才是新鮮的，這是錯誤的。黑色成熟度最高，翠綠色表示沒有成熟，口感也不好。

　　二、看外表

　　外表一定不能有傷口，不管是天生的還是后天碰的，都不要買，口感肯定不好。

　　三、用手摸

　　看了顏色和外觀后，我們就需要動手觸摸一下，牛油果和其他水果不一樣，好吃的牛油果表面是粗糙的，像麻子那樣顆粒坑坑洼洼的。相反，如果表面光滑，這個牛油果一定不好吃。

　　四、掂重量

　　我們要掂量一下重量，太大的不要，太小的不要，要選擇中間大小的；然后用手捏一下，太硬的不要，太軟的也不要。

　　五、擰果蒂

　　在看牛油果的成熟度時，也可以通過牛油果身上的一個“小機關”來判斷，那就是牛油果的果蒂位置。買回家的牛油果，我們可以把果蒂擰下來，看看果蒂相連部位果肉的顏色，如果是綠色，說明熟了；如果是淺黃色，說明還沒熟，可以把果蒂按回去；如果是褐色，說明熟過頭了，從果蒂上看，牛油果和果蒂相接部位的果肉顏色為綠色時，才說明熟了。